Il Cerchio delle Streghe si contraddistingue per l′utilizzo nella propria cucina di prodotti di eccellenza a km 0, tra cui spiccano le carni, i crudi e salumi di Chianina e Cinta Senese, agnello del Monte Amiata, pecorini della Val D′Orcia, pasta fatta a mano sempre fresca e tartufo delle Crete Senesi fornito quotidianamente sempre disponibile.
Le ricette si rifanno alla secolare tradizione Toscana ma sono rivisitate con tecniche moderne, abbinamenti particolari e un pizzico di fantasia ed audacia. Di spicco anche un′accurata selezione di vini della zona e birre artigianali di piccoli produttori locali.